豚肉の梅おろしのせ2017年08月21日（月）
材料
（2人分
）
| ・豚もも肉薄切り | 100ｇ |
|---|---|
| ・酒 | 少量 |
| ・片栗粉 | 約大さじ2 |
| ・青じそ | 4枚 |
| ・大根おろし | 約1／2カップ |
| ・梅肉 | 中1個分 |
| ・オクラ | 2本 |
| ・かけつゆ（つけ麺の濃さ）＜みりん：しょうゆ：だし汁＞ | 50ｃｃ＜1：1：4＞ |
先生
料理方法
- すりおろした大根は軽く水気を切り、刻んだ梅肉を混ぜる。オクラはサッとゆでて小口切りして加える
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒少々をふりかけて軽く混ぜ2～3分おく
- お湯をわかして、かたくり粉をまぶした豚肉をゆで、冷水に取って冷ます。器に豚肉を盛り梅おろしをのせる
- まわりに【かけつゆ】を注ぎ、青じそのせん切りをのせる
ひとくちメモ
先生紹介
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