2024.03.18
『ひとりごはんをおいしく』三色栄養バランスを摂ろう【いろどり牛丼】
1人分
- 牛肉（肩ロース・こま切れなど）
- 100ｇ
- ［下味］
- 酒・しょうゆ・片栗粉
- 各少々
- 新たまねぎ
- 大1／4個
- パプリカ（赤）
- 1／6個
- せり（または三つ葉・小ネギなど）
- 1／3束
- 油
- 大さじ1／2
- 酒・しょうゆ・砂糖
- 各大さじ1
- 温かいごはん
- 茶碗1杯分
- 焼きのり
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 新タマネギは薄切り、パプリカは細切り。せりは1～2cm長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、片栗粉をからめておく
- 2
- フライパンに半量の油を入れて、牛肉を炒めたら取り出す
- 3
- 残りの油を足してたまねぎ、パプリカをしんなりするまで炒める。せりを加えてサッと炒めたら牛肉を戻し入れ、酒、砂糖、しょうゆを加えて強火で仕上げる
- 4
- 器にごはんを盛り、のりを散らして具をのせる
ひとくちメモ
栄養三色でバランスのよい食事を！［赤］たんぱく質…血や筋肉を作ります［黄］炭水化物…エネルギー源になります［緑］野菜…体の調子をととのえます
