2024.04.02
『弁当に欠かせない卵料理』いぶりがっこ特有の香りでおいしく【ネギといぶりがっこの卵焼き】
材料 3～4人分
- 卵
- 3個
- ベーコン
- 30ｇ
- 小ネギの小口切り
- 50ｇ
- いぶりがっこ（または、たくあん）
- 40ｇ
- 塩
- 小さじ1／3
- こしょう
- 少々
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1弱（2ｇ）
- サラダ油
- 大さじ3弱
先生
料理方法
- 1
- いぶりがっこ（または、たくあん）を5ｍｍ角に切り、ベーコンは7ｍｍ角に切る
- 2
- ボウルに卵を割り入れて撹拌し、塩、こしょう、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜ合わせる。いぶりがっこ、小ネギを加え、混ぜ合わせる
- 3
- 大きめのフライパンに油とベーコンを入れて熱し、軽く混ぜるようにしながら香りが出るまで炒める
- 4
- 卵を流し入れて軽く混ぜ、全体が均一になるよう始めは強火で焼き周りが固まってきたら火力を弱めてしっかりめに焼く。香ばしく焼き上がったら裏返し、同様にしっかりと焼く
- 5
- 両面が焼けたら、食べやすい大きさに切る
ひとくちメモ
いぶりがっこ特有の香りで卵焼きがおいしくなります。しっかりめに焼き上げましょう
