2024.04.23
『切り干し大根アイデア料理』しっかり味つけ！【切り干し炒飯】
材料 2人分
- ごはん
- 360ｇ
- 卵
- 2個
- ハム
- 3枚
- 白ごま
- 青み（グリーンピースなど）
- サラダ油
- 各適量
- 切り干し大根
- 30ｇ
- ［切り干し大根用の調味料］
- 酒
- 大さじ2
- オイスターソース
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1／2
- ごま油
- 適量
- ［炒飯用の調味料］
- しょうゆ
- 小さじ2
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1.1／2
- 塩、こしょう
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 切り干し大根は水で戻し、水気をしっかりしぼってざく切り。ハムは角切り
- 2
- 多めの油を熱し、割りほぐした卵を炒めて取り出す
- 3
- ごま油で切り干し大根を炒め、調味料を加えて味を含ませる
- 4
- ハム、ごはんを加えて混ぜ、炒飯用の調味料を加えて炒める。卵、白ごま、青みを加えて仕上げる
ひとくちメモ
戻してざく切りした切り干し大根はごま油で炒め、しっかりめに味をつける。特有のにおいが抑えられます
