2024.04.15
『大豆製品レシピ』大豆たんぱく質たっぷり【ゆばとろ丼のみそ汁かけ】
材料 2人分
- 温かいごはん
- 茶わん2杯分
- 山芋
- 100ｇ
- 生湯葉
- 100g
- ゆずこしょう（または、わさび）
- 刻みのり
- 糸三つ葉
- 茶漬け用あられ
- 各少量
- ［かけ汁］
- だし（こんぶ・かつお）
- 300㎖
- みそ
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- 山芋はすりおろし、三つ葉は１ｃｍ長さに切る。鍋にだしを入れて火にかけ、温まってきたらみそを加える
- 2
- 丼に温かいごはんを盛り、すりおろした山芋をのせる。生ゆばをそっとのせ、ゆずこしょう（または、わさび）をのせる
- 3
- かけ汁を温め、ごはんの周りからかける。三つ葉を散らし、刻みのり天盛りし、あれば茶漬け用のあられを散らす
ひとくちメモ
大豆たんぱく質を積極的に摂りましょう。良質なだけではなく吸収がよいのが特徴です。肉類に比べて脂質の割合が低く、カロリーも抑えられるためダイエットの味方になってくれる心強い食材です。
