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2021.06.11

意外な冷やしメニューで暑い毎日を乗り切る!「冷やしカツ丼」って何!?

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#冷やしグルメ
意外な冷やしメニューで暑い毎日を乗り切る!「冷やしカツ丼」って何!?
連日、夏本番を思わせる暑い日が続く福島県内。

30度を越える真夏日を観測する地点も。
 

こんな暑い日にピッタリなメニューがあると聞き、福島市の宅配弁当店「はみべん」を取材すると…
 
作っていたのは、どう見ても、普通の「カツ丼」でした…
 

その作り方を追うと…ただの「カツ丼」ではないことが分かった。


炊きたてのご飯をザルに入れ、なんと水洗い!


こうしてご飯を冷やします。
 

そして、このご飯に〝カツ〟をのせて薬味を添えます。


この状態だと、ただ冷たいご飯の上にカツを乗せただけのようですが…
 

ここで用意されたのがキンキンに冷えた氷の入った出汁。


この出汁を食べる直前にかければ「冷やしカツ丼」の完成!
 

■はみべんの佐藤也寸志さんは、「注文のほとんどが宅配なので、手元に着く頃にはちょうど氷も薄っすら融けて、お客様がこれをかけて召し上がる頃には、冷や冷やの状態」と話す。



試食してみると、ボリュームがあるカツ丼でも、薬味と冷たい出汁も相まってさっぱりと食べることができた。



意外な冷やしメニューで、暑い日を乗り切ってみるのはいかがだろうか。



ゴジてれChu!6月10日放送より 
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