2023.11.27
『おいしいパン食』固くなったフランスパンで【トマトのパン粥（パッパ アル ポモドーロ】
材料 2人分
- フランスパン
- 100g
- たまねぎ
- 1／2個
- にんにく
- 1かけ
- トマトの水煮（あらごし）
- 1個（390～400g）
- オリーブ油
- 大さじ3
- 塩、こしょう、乾燥バジル
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- フランスパンは乾燥させておいたものを水にひたす
- 2
- にんにく、たまねぎはみじん切りにしてオリーブ油で炒める。香りが出てきたら水煮のトマトを加えて塩で下味をつけ15分ほど弱火で煮込む
- 3
- フランスパンが吸った水をしっかりとしぼって、ちぎりながら鍋に加え、なじむまで軽く煮る
- 4
- 器に盛り、こしょう、バジルを散らし、分量外のオリーブ油をかける
ひとくちメモ
乾燥して固くなったフランスパンを水にひたして使います。コシと食感が残り、食べ応えがアップします
