2021.05.17
カツオとアボカドのタルタル風
材料（2人分）
- カツオ（サク）
- 100ｇ
- アボカド
- 1／2個
- 新たまねぎ
- 1／8個（25ｇ）
- ミニトマト
- 2個
- 青みのハーブ
- 少量
- ＜和え衣＞
- オリーブ油薄口しょうゆ
- 各大さじ1／2
- おろしにんにく
- 少々
- ＜ソース＞
- マヨネーズ牛乳（または、生クリーム）
- 各大さじ1
- 薄口しょうゆ練りわさび
- 各小さじ1／2
先生
料理方法
- 1
- カツオとアボカドは1ｃｍ角に切る。新たまねぎはみじん切りにしてキッチンペーパーなどで水気を絞る。【ソース】の材料を合わせる
- 2
- ボウルに【和え衣】の材料を混ぜ合わせ、カツオと新たまねぎを加えて和える。次にアボカドを加え崩さないよう、さっくりと混ぜる
- 3
- 皿にセルクル（またはアルミ箔で作った型）をのせてカツオとアボカドを詰め、形をととのえる
- 4
- 皿の周りにソースを敷き、タルタルの上に刻んだトマト、青みを飾る
