2021.04.16
魚のゴマみそ漬け
材料（2人分）
- 刺身用の魚
- 約200ｇ
- しょうゆ酒しょうが汁
- 各小さじ1
- 【ごまみそだれ】
- 麦みそ※
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりんこんぶだしすりごま（白）
- 各大さじ1
- 【薬味】（お好みで用意する）
- しょうがのせん切り小ネギ、みょうがの小口切り刻みのり、炒りごまなど
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 刺身用の魚は食べやすく切り、下味用の調味料を加え軽く混ぜる
- 2
- 【ごまみそだれ】の材料を合わせ①を漬けて10分ほど置く
- 3
- 薬味野菜を準備する
- 4
- ごはんに薬味を散らし、漬けた魚をのせる
ひとくちメモ
※麦みそは主に九州地方で食べられているみそ。なければ、普段お使いのみそでもおいしくできます。
