2021.04.06
フィラデルフィア風・チーズステーキサンド
材料（2人分）
- ドッグパン
- 2本
- たまねぎ
- 中1／2個
- マッシュルーム
- 3個
- バター
- 20ｇ
- サラダ油
- 大さじ1
- 牛肉うす切り、または牛コマ肉
- 160～180ｇ
- 塩、粗挽き黒こしょう
- 各適量
- とけるチーズ
- 3枚
- ルッコラ
- 6～8枚
- トマトの輪切り
- 4枚
- マヨネーズ
- 適量
- ＜牛肉の調味液＞
- オイスターソースしょうゆ日本酒
- 各6ｇ
- はちみつ
- 4ｇ
- みりん
- 3ｇ
- にんにくしょうがのすりおろし
- 各3ｇ
- 粗挽き黒こしょう
- 1ｇ
先生
料理方法
- 1
- たまねぎは少し厚めのスライス、マッシュルームも少し厚めに切る。
- 2
- 調味液を合わせ、牛肉を加えてほぐし 5分ほど漬ける
- 3
- フライパンに半量のバターと油を熱したまねぎ、マッシュルーム炒める。たまねぎがあめ色になるぐらいまで炒め、塩こしょうをふる
- 4
- たまねぎとマッシュルームを端に寄せ、残りのバターと油を加えて牛肉をほぐしながら炒める。肉にチーズを2枚、たまねぎに1枚のせて蓋をし、余熱でとかす
- 5
- パンは横から切り込みトースターなどで表面をパリッと焼いて広げる。マヨネーズを塗ってルッコラとトマト、牛肉、たまねぎとマッシュルームをのせて挟む
