2020.12.16
牛しゃぶのセロリみそあん
材料（4人分）
- 牛肉うす切り
- 200ｇ
- 酒
- 100㏄
- 水
- 150㏄
- ＜セロリみそあん＞
- セロリ
- 1本
- みそ梅肉
- 各大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1／2
- 【水溶き片栗粉】
- 水
- 200㏄
- 片栗粉
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- セロリは葉と茎にわける。茎は 3cm長さのななめ薄切り、葉は細かく刻む
- 2
- 鍋に酒、水を入れて沸かす。食べやすく切った肉を加え、火が通ったらザルに上げる
- 3
- フライパンに油（大1）を熱し、セロリを炒め、しょうゆとみそで味をつける。水溶き片栗粉を流してとろみをつけ、梅肉を加える
- 4
- 牛肉を皿に盛り、あんをかけてセロリの葉を散らす
