2020.12.11
長ネギたっぷりクリーミースープ
材料（作りやすい分量）
- オリーブ油
- １０cc
- バター
- １０ｇ
- 玉ねぎ
- １５０ｇ
- 長ネギ
- ５００ｇ
- ローリエ
- ２枚
- 水
- ４００cc
- 牛乳、 生クリーム
- 各 １００cc
- 塩、こしょう
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- 長ネギは、２～３㎝の長さに切る
- 2
- 玉ネギは、縦半分に切り、薄く切る
- 3
- 鍋にオリーブ油、バターを 中火で熱し、玉ねぎを炒める
- 4
- しんなりしてきたら、長ネギ、ローリエを加え炒める
- 5
- 水を加え、沸騰したらアクを とり、弱火で５分程煮る
- 6
- 生クリーム、牛乳を加えたら 火を止める
- 7
- 塩、こしょうで調味する
- 8
- ミキサー等で撹拌する
- 9
- 器に盛り、お好みでクルトンや パセリを盛って、できあがり
