2020.11.02
ごぼうときのこのポタージュ
材料（2人分）
- ごぼう（太め）
- 1本
- しめじ
- 1／2株
- じゃがいも（小）
- 1個
- たまねぎ（小）
- 1／2個
- バター
- 15ｇ
- 牛乳
- 100㏄
- チキンコンソメ
- 1／4個
- ベーコン
- 2枚
- エクストラバージンオリーブ油塩
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- たまねぎのみじん切りをバターで炒める。小さく切ったごぼう、しめじ、じゃがいもを加えて軽く炒め、水（ 200cc）コンソメを加えて、柔らかくなるまで煮る
- 2
- 牛乳を加えてひと煮立ちさせたら、ミキサーにかけてなめらかにする。鍋に戻して塩で味をととのえる
- 3
- ベーコンを油を敷かずにカリッとやいて、盛りつけたポタージュに飾る。仕上げにオリーブ油をふる
