2020.10.30
花月風親子丼
材料（3人分）
- ごはん
- 2合分
- 鶏もも肉
- 300ｇ
- 九条ネギ
- 1／2束
- 三つ葉
- 1／5束
- 卵
- 6個
- 【親子丼のもと】
- （作りやすい分量）
- だし
- 350㏄
- みりん
- 100㏄
- しょうゆ薄口しょうゆ
- 各50cc
- 砂糖
- 20ｇ
先生
料理方法
- 1
- 【親子丼のもと】の材料を鍋に合わせ、ひと煮立ちさせる。
- 2
- 鶏もも肉は1.5cm角程に切る。九条ネギは笹切りにし、三つ葉は 1.5cm程の長さに切る。卵は割りほぐしておく。
- 3
- 鍋に鶏もも肉と【親子丼のもと】（400cc）を入れ加熱し、火が通ったら九条ネギを加え、卵を流す。
- 4
- 軽く混ぜて三つ葉を散らし、蓋をして10～15秒たったら火を止める。
- 5
- そのまま10～15秒程蒸らし、ごはんを盛った丼にのせて、できあがり。
ひとくちメモ
『親子丼のもと』は3人分で400㏄を使用します。
