2020.10.23
根菜たっぷり豆乳シチュー
材料（作りやすい分量）
- 大根
- ５㎝
- 里芋
- ４個
- 人参
- １本
- ごぼう
- １/４本
- 玉ねぎ
- １個
- レンコン
- １００ｇ
- 白菜
- ２～３枚
- しめじ
- １パック
- ベーコン（ブロック）
- ５０ｇ
- 鮭切り身
- ３切れ
- 塩、こしょう
- 各 少々
- オリーブ油
- 大さじ１
- 豆乳
- ３００cc
- 生クリーム
- １００cc
- 小麦粉
- 大さじ４
- 白みそ、バター
- 各 大さじ１
- 水
- ４００cc
先生
料理方法
- 1
- 里芋…１㎝幅 人参…５㎜幅の輪切り 大根…５㎜幅のイチョウ切り 蓮根…５㎜幅の半月切り 玉葱…１㎝角に切る 牛蒡…斜めうす切り
- 2
- しめじは、小房に分け、白菜は２㎝幅のそぎ切り葉は、ざく切り）
- 3
- 鍋に、大さじ１のオリーブ油を 入れ粗みじんのベーコンを炒める
- 4
- 根菜、しめじ、白菜を入れ 塩、胡椒し、小麦粉を振り入れ更に炒める
- 5
- 水４００ccと白みそを入れ煮込む
- 6
- 食べやすい大きさに切った鮭、 豆乳、生クリーム、バターを加え 煮込む
- 7
- 塩、こしょうで調味し、できあがり
