2020.10.19
里芋とにんじん、鶏肉のミルク煮
材料（2人分）
- 里芋
- 3～4個（正味150ｇ）
- にんじん
- 1／2本
- 鶏もも肉（皮なし）
- 100ｇ
- オリーブ油
- 小さじ1
- 青み（ブロッコリーなど）
- 少量
- チキンブイヨン牛乳
- 各100ｃｃ
- バター粉チーズみそ
- 各小さじ2
先生
料理方法
- 1
- 里芋は皮をむいて大きめに切り、塩（分量外）をこすりつけて洗う。にんじんは輪切り、または乱切りにする。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって下味をつけ、小麦粉（分量外）を薄くまぶす
- 2
- フライパンにオリーブ油を軽くあたため、鶏肉を入れてサッと表面を焼く。周りの脂をふいてブイヨンを加え、にんじん、里芋を煮る
- 3
- 根菜が柔らかくなったら、牛乳、バター、粉チーズを加えて 2～3分ほど煮る。みそを溶き入れ、器に盛り、青みを飾る
