2020.10.16
鯖バーガー タルタルソース
材料（4人分）
- サバ切り身
- ４枚
- バーガーバンズ
- ４個
- 玉ねぎスライス
- ４枚
- レタス、トマトスライ
- 各 ４枚
- 卵、薄力粉、揚げ油
- 各 適量
- 《タルタルソース》
- ゆで卵
- ２個
- マヨネーズ
- １２０ｇ
- 酢
- 小さじ１
- パセリ
- １枝分
- 玉ねぎみじん切り
- 大さじ１
- 青ネギ
- １本分
- 塩、こしょう
- 各 少々
先生
料理方法
- 1
- 鯖は、中骨をぬき、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする
- 2
- 薄力粉をつけ、卵、パン粉をま ぶし、多めの油で揚げ焼きする
- 3
- ボウルに、ゆで卵、マヨネーズ 酢、パセリ、玉ねぎみじん切り 小口に切った青ネギ、塩、胡椒 を入れ、つぶしながら調味する
- 4
- バンズは、横半分に切り、バターを塗り 塗った面を焼き色がつくまで 焼いておく
- 5
- 揚がった鯖の余分な油をきる
- 6
- バンズに玉ねぎのスライス、レタス、トマト、鯖を乗せる
- 7
- タルタルソースをかけて、バンズを挟んで、完成
