2020.09.21
サルティンボッカ～肉と生ハムの重ね焼き～
材料（2人分）
- 豚ロース肉（薄切り）
- 4枚
- 生ハム
- 4枚
- モッツァレラチーズ
- 1／3個
- ミニトマト
- 4個
- バジルの葉
- 4枚
- 小麦粉塩こしょう
- 各適量
- オリーブ油
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- 豚肉の片面に小麦粉をふり、生ハムの大きさに合わせて折る。生ハムを重ねてしっかり押さえ、肉の面にだけ塩 こしょうをふる
- 2
- フライパンにオリーブ油を熱し、生ハムの面から焼く
- 3
- 裏返して４等分にしたミニトマトを加え、肉の下に並べる。ハムの面には薄切りにしたモッツァレラチーズをのせ、1～２分弱火で蒸し焼きにする
- 4
- 器に盛り、バジルの葉をのせる
