2020.08.31
ナスとトマトのひき肉あん
材料（2人分／242kcal）
- 鶏ひき肉（もも）
- 100ｇ
- たまねぎ
- 1／4個
- ナス（小）
- 2個
- トマト（大）
- 1個
- 枝豆（さや付き）
- 50ｇ
- 小ネギの小口切り
- 少量
- サラダ油
- 大さじ1／2
- だし
- 100ｃｃ
- 酒みりんしょうゆ
- 各大さじ1
- みそ
- 小さじ1
- ごま油
- 少々
- 水溶き片栗粉
- 適量
先生
料理方法
- 1
- たまねぎはみじん切り、ナスはラップに包んで電子レンジ（ 500Ｗ）で2分ほど加熱し、乱切りにする。トマトはナスと同じ具来の大きさに切る。枝豆はゆでて、豆をはじき出す
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。透き通って香りが出てきたら、ひき肉を加えて、ほぐしながら火を通す
- 3
- だし、酒、みりん、しょうゆ、みそを加えて煮立ったらアクを除く
- 4
- トマト、ナスを加え、薄めの水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をふる
- 5
- 器に盛り、枝豆と小ネギを散らす
