
2020.08.19
梅だれの鶏野菜炒め

材料(3人分)
- 鶏もも肉
- 200g
- トマト
- 1個
- ナス
- 1個
- たまねぎ
- 1/2個
- 青じそ
- 5~10枚
- <梅だれ>
- 梅干し(塩分10%種を除く)
- 30g
- しょうがにんにくのすりおろし
- 各5g
- みりん
- 45g
- 酒
- 30g
- みそ、しょうゆ
- 各20g
- 砂糖片栗粉
- 各5g
先生
料理方法
- 1
- 鶏もも肉は 5mm幅ののそぎ切りにする
- 2
- トマトは一口大の乱切り、ナスは1cm厚さの輪切り、玉ネギは5mm厚さの薄切りにする
- 3
- 梅だれの材料をボウル等に合わせる
- 4
- フライパンにサラダ油を熱し、ナス、鶏肉、たまねぎ、トマトの順に炒め、梅干しダレを加えてサッと炒める
- 5
- 器に盛り、刻んだ青じそをのせる