2020.08.05
焼きおにぎりの 鯛茶漬け
材料（3人分）
- 冷凍焼きおにぎり
- 3個
- だし
- 450ｃｃ
- ＜鯛の昆布じめ＞
- 鯛（刺身用）
- 90ｇ
- こんぶ塩酒
- 各適量
- ＜ごまダレ＞
- 練りごま
- 25ｇ
- しょうゆ
- 大さじ1
- ＜トッピング＞
- 柿の種刻みねぎ焼きのりわさび
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 鯛は食べやすく切り、塩・酒を振り、こんぶで挟んでラップをしたら、半日～1日、冷蔵庫で寝かせる
- 2
- 練りごま、しょうゆを混ぜ合わせてゴマだれを作り、鯛と和える
- 3
- 冷凍焼きおにぎりを電子レンジで加熱し、お椀に入れる。ごまダレで和えた鯛、柿の種、刻みネギ、焼きのり、わさびをのせ、熱いだしをかけて仕上げる
