2020.06.19
豆腐ボール
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- １パック（３５０g）
- パン粉
- ３０g
- パルメザンチーズ
- ４０g
- チリパウダー
- 少々
- 玉ねぎ
- １/４個（８０g）
- くるみ
- ３０g
- 乾燥バジル
- 適量
- にんにく
- ２片
- 塩
- 小さじ１
- 黒こしょう
- １g
- 薄力粉、サラダ油
- 各 適量
先生
料理方法
- 1
- 木綿豆腐は、そぼろ状になるように… 水分を絞り出すように… にぎりつぶす
- 2
- ざるに、ペーパーを敷き、木綿豆腐を乗せて、さらに ペーパーを被せ、豆腐の上に重しを乗せる２時間程水気をしっかりと切る
- 3
- ボウルに豆腐、パン粉、すりおろした大蒜、乾燥バジル、砕いたくるみ、５㎜大の正方形に切った玉葱、すりおろしたパルメザンチーズ 、チリパウダー、塩、胡椒を入れ 混ぜる
- 4
- ４０gくらいの大きさに成形する
- 5
- 薄力粉をまぶし、１６０℃の油 で、４～５分素揚げし、完成
- 6
- 今日は、これを使ってトマトスパゲティ―を作ってみた！
- 7
- フライパンにトマトソースと スパゲティ、豆腐ミートボール を入れ、少し煮込んで完成
