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2020.06.17

厚揚げの辛子和え

厚揚げの辛子和え

材料（4人分）

厚揚げ（絹）: 2枚

じゃがいも: 1個

糸三つ葉: 1袋

水: 50ｃｃ

しょうゆ: 大さじ2

＜和え衣＞

卵黄: 2個分

酒みりん: 各大さじ2

練り辛子: 大さじ1

先生

三瓶ミヤ子

料理方法

1: 厚揚げは細切り。じゃがいもは皮をむいてせん切り。糸三つ葉はざく切り

2: ＜和え衣＞の材料を合わせる

3: 鍋に水、じゃがいもを入れて火にかける。

4: 煮立ったらしょうゆ、厚揚げを加えて、和え衣をからめる

5: 火を止め、三つ葉を加えてざっくりと混ぜる

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