2020.06.08
塩鮭の香り寿司
材料（4人分／350kcal）
- 米
- 2合
- こんぶ
- 10ｃｍ角 1枚
- 酒
- 大さじ2
- ＜合わせ酢＞
- 酢かんきつ果汁りんご酢
- 会わせて50ｃｃ
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1／2
- ＜具＞
- 紅鮭（甘口）
- 2切れ
- ちりめんじゃこ
- 20ｇ
- みょうが
- 2本
- しょうが
- 小1かけ
- 青じそ
- 1束
- 白ごま
- 大さじ3
先生
料理方法
- 1
- 米は洗ってザルで水気を切り、炊飯器へ。やや少なめの水加減にしてコンブを入れ 30分置く。酒を加えて水加減し、炊く。
- 2
- ≪合わせ酢≫の材料を混ぜ合わせる
- 3
- 鮭は酒（少々・分量外）をふって蒸し（電子レンジを使用する場合は500ワットで約2分加熱する）皮と骨を除いて粗くほぐす。じゃこはザルに入れてサッと熱湯をかける。みょうがは小口切り、しょうが、青じそはせん切り
- 4
- ごはんが炊けたら≪合わせ酢≫をふりかけて、混ぜる
- 5
- 酒、ジャコ、ショウガを混ぜ込み、器に盛る。最後にみょうが、アオジソと白ごまを散らす
