2020.03.25
きのこ温麺の卵とじ
材料（4人分）
- 白石温麺（乾燥）
- 100ｇ
- えのきだけ
- 1袋
- 豆腐
- 1／2丁
- 水
- 600cc
- しょうゆ
- 大さじ2
- 卵
- 6個
- シラス干し
- 大さじ3
- しょうがのすりおろし
- 大さじ2
- 小ネギの小口切り
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 卵を割り、よく溶きほぐしてシラス干し、しょうが、小ネギを加えて混ぜる
- 2
- えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。豆腐は細長く切る
- 3
- 鍋に水を張り、沸騰したら麺を加えて2分ゆでる。えのきだけ、豆腐、しょうゆを加え、煮立ったらもう1分ゆでる
- 4
- 卵を回し入れ、ふんわりしてきたら火を止め器に盛る。お好みで七味唐辛子をふる
