2019.12.02
カキとしめじのベイクドクリームパスタ
材料（2人分）
- カキの燻製オイル漬け
- 2缶
- しめじ
- 1／2パック
- ほうれん草
- 1／2束
- オリーブ油
- 25㏄（大さじ1．2／3）
- 塩黒こしょう
- 適量
- ペンネ
- 120ｇ
- とけるチーズ
- 30ｇ
- パルメザンチーズ
- 10ｇ
- ＜ベシャメルソース＞
- バター
- 20ｇ
- 缶詰のオイル
- 50㏄（大さじ3．1／3）
- 小麦粉（薄力）
- 30ｇ
- 牛乳
- 400㏄
- 塩こしょう
- 適量
先生
料理方法
- 1
- しめじは石づきを切り落とし、ざっくりとほぐす。ほうれん草はざく切り。ペンネは表示の半分の時間でゆでる。牛乳はあたためる。缶詰は、身とオイルにわけておく。
- 2
- フライパンにオリーブ油を中火で熱しシメジ、ほうれん草を炒め、塩と黒こしょうで下味をつける
- 3
- ベシャメルソースを作る。バターと缶詰のオイルで小麦粉を炒める。牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜて塩こしょうで味をととのえる。カキ、炒めたしめじ、ほうれん草、ゆでたペンネを加える
- 4
- 耐熱容器に移し、とけるチーズをかけ180度のオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く
- 5
- 皿にとりわけ、パルメザンチーズをかける
