2019.11.25
エビとじゃがいものローズマリー風味
材料（2人分）
- 有頭エビ（アルゼンチンエビ）
- 6尾
- 濃いめの塩水白ワイン
- 各適量
- じゃがいも
- 1個
- ＜Ａ＞
- オリーブ油白ワイン
- 各大さじ1
- 塩
- 少々
- 粗挽きガーリック
- 適量
- ローズマリー
- 1枚
先生
料理方法
- 1
- エビは濃いめの塩水で洗って生臭さを除き、流水で洗う。キッチンばさみなどで細かい脚を切り落とし、腹と背に切り込みを入れる。背ワタを除き、白ワインをふりかけておく
- 2
- じゃがいもはよく洗ってラップに包み、電子レンジで加熱（600Wで約3分）食べやすい大きさに切る
- 3
- 焼き皿にエビ、じゃがいもを並べ、［Ａ］をふりかけてローズマリーの葉を散らす。オーブントースター（またはオーブンのグリル機能）に入れて10～15分エビに火が通るまで焼く
