2019.09.17
じゃがいもと魚介のサラダ・レムラードソース
材料（2人分）
- じゃがいも
- 2～3個
- ゆでダコの足
- 1／2本
- エビ
- 小8尾
- さやいんげん
- 8～9本
- ミニトマト
- 4個
- 【レムラードソース】
- 作りやすい分量
- マヨネーズ
- 大さじ6
- マスタード
- 大さじ1．1／2
- たまねぎのみじん切りキュウリの古漬けみじん切り
- 各大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1～1／3
- 塩こしょう
- 各少々
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもは皮をむいて細切りにして水にさらす。熱湯で少し芯が残るぐらいまでゆでたらザルに上げて湯切りし、バットなどに広げて冷ます
- 2
- ゆでダコはそぎ切り、エビはサッとゆでて背ワタと殻を取り除く。いんげんは筋を除いてゆで、ななめに切る。ミニトマトは半分に切る
- 3
- レムラードソースの材料を合わせる
- 4
- 具材をボウルに合わせ、 1／3量のソースを加えて和える。味をみて足りなければソースを足し、器に盛る
