2019.09.16
ジンジャーキャロットスープ
材料（5人分）
- たまねぎ
- 1個
- にんじん
- 2本（400ｇ）
- しょうが
- 1かけ（10ｇ）
- 水
- 400ｃｃ
- 牛乳生クリーム
- 各100ｃｃ
- オリーブ油
- 大さじ2
- コリアンダーパウダー
- 3ｇ
- 塩
- 適量
先生
料理方法
- 1
- にんじんとたまねぎは2cmの角切り。しょうがは皮をむいてすりおろす
- 2
- 厚手の鍋にオリーブ油を敷き、たまねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。コリアンダーパウダー、しょうがを加えてさらに炒め、水、塩を加えて煮る
- 3
- アクが出てきたら除き、火を弱めて15分程煮る
- 4
- 牛乳、生クリームを加え、煮立ったらミキサーでかくはんする
- 5
- 鍋に戻し、中火であたため、塩で味をととのえる
- 6
- 器に盛り、青み（分量外）を飾る
