2019.08.26
鶏から揚げと野菜の甘酢あん
材料（2人分）
- 鶏のから揚げ（冷凍）
- 1／２袋（約120ｇ）
- たまねぎ
- 大1／4個
- ピーマン
- 2個
- にんじん
- 1／3本
- きくらげ（乾燥）
- 3ｇ
- 炒め用油
- 小さじ1
- レモン汁（または果実酢）
- 少量
- 【甘酢あん】
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖、ケチャップ、酒
- 各大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- オイスタソース
- 小さじ1
- 鶏がらスープ
- 100㏄
- 片栗粉
- 小さじ2
先生
料理方法
- 1
- たまねぎ、にんじん、ピーマンは一口大の乱切り。きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る
- 2
- 甘酢あんの材料を合わせておく
- 3
- 鶏の唐揚げは袋の表示通りにレンジで解凍し、大きければ半分に切る
- 4
- お湯を沸かして油少量を加えてニンジンをゆでる。次にピーマンを加え、サッと火を通してザルに取る
- 5
- 炒め用の油を熱し、たまねぎ、きくらげを炒める。にんじん、甘酢あん、鶏のから揚げを加え、とろみが出てきたらピーマンを加えて全体を混ぜ、仕上げにレモン汁をサッとふる
