
2019.08.26
鶏から揚げと野菜の甘酢あん

材料(2人分)
- 鶏のから揚げ(冷凍)
- 1/2袋(約120g)
- たまねぎ
- 大1/4個
- ピーマン
- 2個
- にんじん
- 1/3本
- きくらげ(乾燥)
- 3g
- 炒め用油
- 小さじ1
- レモン汁(または果実酢)
- 少量
- 【甘酢あん】
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖、ケチャップ、酒
- 各大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- オイスタソース
- 小さじ1
- 鶏がらスープ
- 100㏄
- 片栗粉
- 小さじ2
先生
料理方法
- 1
- たまねぎ、にんじん、ピーマンは一口大の乱切り。きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る
- 2
- 甘酢あんの材料を合わせておく
- 3
- 鶏の唐揚げは袋の表示通りにレンジで解凍し、大きければ半分に切る
- 4
- お湯を沸かして油少量を加えてニンジンをゆでる。次にピーマンを加え、サッと火を通してザルに取る
- 5
- 炒め用の油を熱し、たまねぎ、きくらげを炒める。にんじん、甘酢あん、鶏のから揚げを加え、とろみが出てきたらピーマンを加えて全体を混ぜ、仕上げにレモン汁をサッとふる