2019.08.19
ガーリックチキンフリット・サルサソース
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 1枚
- オリーブ油
- 小さじ1強
- ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ローズマリー（生）
- 各2ｇ
- 黒こしょう、チリパウダー
- 各1ｇ
- 塩
- ひとつまみ
- 牛乳
- 40ｃｃ
- 小麦粉
- 20ｇ
- ＜サルサソース＞
- トマト（大）
- 1個
- パクチー
- 1株
- にんにく
- 1／2かけ
- 紫たまねぎ
- 1／4個
- 塩
- ひとつまみ
- ライム果汁
- 1／2個分
先生
料理方法
- 1
- 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ローズマリー、にんにくはみじん切り。トマト、紫たまねぎは1cmの角切り。パクチーは飾る分を少し残して刻む
- 2
- サルサソースを作る。ボウルにトマト、パクチー、にんにく、紫たまねぎを加え、塩、ライム果汁で味つけする
- 3
- 鶏もも肉に、オリーブ油、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、ローズマリー、黒こしょう、チリパウダー、塩をまぶし、牛乳、小麦粉を加えてしっかり混ぜて30分ほど置く
- 4
- 小麦粉（分量外）をまぶし180度の油で揚げる
- 5
- 油をしっかりと切って器に盛り、ソースをかけ、ライムのうす切り（1／2個分）、パクチーを飾る
