
2019.08.07
肉みそゴマダレうどん

材料(3人分)
- うどん
- 3玉
- トマト
- 1個
- きゅうり
- 1本
- パプリカ
- 1/3個
- <肉みそ>
- 豚ひき肉
- 200g
- ネギのみじん切り
- 1本分
- おろししょうが
- 15g
- 酒
- 100cc
- みそ
- 30g
- しょうゆ
- 20cc
- 砂糖
- 大さじ2
- <ゴマダレ>
- だし汁
- 100cc
- 練りごま
- 50g
- 薄口しょうゆ
- 30cc
- 米酢
- 20cc
- 砂糖
- 大さじ1.1/2
- すりごま
- 適量
先生
料理方法
- 1
- 鍋に<肉みそ>の材料をすべて入れ、混ぜながら火にかけ、水分がなくなるまで炒り煮する
- 2
- ボウルに<ゴマダレ>の材料を合わせ、よく混ぜる
- 3
- トマトはくし切り、きゅうりはせん切り、パプリカはうす切りにする
- 4
- うどんは表示通りにゆで、流水で洗って氷水でしめる。水気をしっかりと切って器に盛る
- 5
- <ゴマダレ>をかけ<肉みそ>野菜を盛る