2019.08.05
薬味たっぷり！ぶっかけ温玉そば
材料（2人分）
- 冷凍そば
- 2玉
- 温泉卵
- 1個
- めんつゆ
- 150cc
- ごま油
- 2～3滴
- 小ネギの白い部分
- 少量
- けずり節刻みのり
- 適量
- みょうが
- 1本
- 青じそ
- 5枚
- 小ネギ
- 2～3本
- 貝割れ菜
- 小1パック
- ミニトマト
- 5～6個
先生
料理方法
- 1
- みょうが、青じそ、小ネギを切って混ぜる。貝割菜は根元を切ってよく洗う。ミニトマトは半分、4等分に切る。
- 2
- めんつゆ（手作りする場合は、煮切りみりん1：しょうゆ1：だし汁4の割合）にごま油をたらし、みじん切りにした小ネギの白い部分を混ぜて、かけつゆを作る
- 3
- そばは表示通りに解凍し、冷水で洗ってしっかり水気を切ったら器に盛る。薬味野菜を散らして真ん中をあけ、温泉卵をのせる。けずり節、焼きのり、ミニトマトを散らし、最後に周りから、つゆをかける
ひとくちメモ
めんつゆは、市販のものでもOK！ それぞれの表示にしたがい、つけつゆの濃さで作ってください。
