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2019.07.24

冷や汁

冷や汁

材料（作りやすい分量）

アジ: 1／2尾

きゅうり: 1本

ナス: 1本

みょうが: 1本

青じそ: 5枚

みそ、しろごま、だし汁、ごはん: 各適量

先生

料理方法

1: アジは骨を取り除いてブツ切りにし、すり鉢でつぶす。みそとゴマを加えて混ぜ合わせる。クッキングシートなどに伸ばし、表面をトースターなどで焼く

2: きゅうりは輪切りにして塩揉みし、しんなりしたら水洗いする。ナスは焼いて一口大に切る。みょうがは輪切りにし、青じそは千切りにする

3: 焼いたみそをボウルに入れ、だし汁で伸ばし、野菜を加える

4: ごはんに、たっぷりかける

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