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2019.07.17

塩サバの酢じょうゆ和え

塩サバの酢じょうゆ和え

材料（4人分）

塩サバ: 1尾分

じゃがいも: 1個

ナス: 1本

青じそ: 10枚

サラダ油: 大さじ3

酢: 大さじ2

しょうゆ、おろししょうが、すりごま: 各大さじ1

けずり節: 適量

先生

三瓶ミヤ子

料理方法

1: 塩サバは火を通し、身をほぐす

2: じゃがいもはせん切り。ナスはタテ半分に切り、1ｃｍ幅のななめ切りにする。熱したサラダ油で炒め、ナスがしんなりしたら火を止める

3: ボウルに酢、しょうゆ、おろししょうがを合わせてサバ、じゃがいも、ナスを加える。すりごま、けずり節を混ぜ、せん切りにした青じそをからめる

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