2019.07.08
梅とシラス、塩コンブの冷たいスパゲッティ
材料（2人分）
- スパゲッティ
- 160ｇ
- スパゲッティのゆで汁
- 大さじ4
- にんにく
- 10ｇ
- エクストラバージンオリーブ油
- 大さじ2
- 梅干し
- 2個（約30ｇ）
- シラス干し
- 40ｇ
- 塩コンブ
- 10ｇ
- 青じそ
- 10枚
- 白ごま
- 小さじ1
- 貝割れ菜
- 適量
先生
料理方法
- 1
- にんにくはつぶして粗みじん切り。青じそは茎を除いてタテ半分に切り細切り。梅干しは種を除き、たたく
- 2
- スパゲッティは2リットルの熱湯に塩（大さじ1）を加えて、表示時間より1分長くゆでる
- 3
- オリーブ油を中火で温め、にんにくをゆっくりと炒める。薄く色づいてきたら塩コンブ、シラス干しを加えてサッと炒め、スパゲッティのゆで汁と梅干しを加えてよく混ぜ、火を止める
- 4
- 茹で上がったスパゲッティを氷水で冷やし、しっかりと水気をふき取る
- 5
- ボウルにソースとスパゲッティを合わせてよく混ぜ、器に盛る。白ごま、青じそ、貝割れ菜をのせる
