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2019.06.19

カツオのみそ漬け丼

カツオのみそ漬け丼

材料（4人分）

カツオ（刺身用１／4身）: 2本

みそ: 500ｇ

みりん: 適量

ごはん: 2合

焼きのり薬味野菜: 各適量

先生

三瓶ミヤ子

料理方法

1: カツオは食べやすく切る

2: ボウルにみそ、みりんを合わせ、よく混ぜる。みりんの量は［みそ］のかたさによって加減する

3: 容器にみそ床の半量を敷き、厚手のクッキングペーパーをのせカツオを並べる。クッキングペーパーをのせて残りのみそ床を全体にのばす。冷蔵庫に一日、置く

4: 丼にごはんを盛り、のりを散らしてカツオをのせる。最後に薬味野菜を散らす

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