2019.05.20
アスパラと豚肉のオイスターソース炒め
材料（2人分）
- アスパラガス（中細）
- 1束（約5本）
- 豚肉（肩ロースうす切り）
- 新じゃがいも
- 各100ｇ
- 長ネギ
- 約10ｃｍ
- 酒
- 小さじ2
- 片栗粉
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ2
- ＜合わせ調味料＞
- 酒
- 大さじ2
- オイスターソース
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1／2
先生
料理方法
- 1
- アスパラは根元のかたい部分の皮をむき、ななめ切り。豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、かたくり粉を揉みこむ。じゃがいもは拍子木に切ってサッと、かためにゆで上げる。長ネギはみじん切り
- 2
- 合わせ調味料を作る
- 3
- フライパンに、長ネギとごま油を入れて火にかける。香りが立ってきたら豚肉を加え炒める
- 4
- 肉の色が変わってきたら、アスパラ、ジャガ芋を加えて炒める。アスパラがあざやかな色に変わってきたら合わせ調味料を加えて全体を混ぜる
