2019.03.25
ポーチドエッグとアボカドトースト
材料（2人分）
- フランスパン
- 4切れ
- アボカド
- 1個
- ライム果汁
- 1／2個分
- 卵
- 4個
- 塩こしょう
- 適量
- 水
- 1.5リットル
- 酢
- 大さじ2（30ｃｃ）
先生
料理方法
- 1
- アボカドは半分に切って種と皮を取り除く。塩こしょう、ライム果汁を加えてフォークの背を使ってつぶしながら味をつける
- 2
- 鍋に湯を沸かし、酢を加える。卵は殻を割り、黄身が割れないよう小皿にわける
- 3
- 鍋の火を中火にし、レードルなどを使ってかき混ぜ、渦を作る。卵を渦の真ん中に落とし、約2分加熱する
- 4
- 器にキッチンペーパーを敷いて、鍋から取り出した卵を移し水気を取る
- 5
- 厚さ1ｃｍに切ったフランスパンを焼き、アボカドをのせる。ポーチドエッグを盛りつけ、塩 こしょうをふる
