2019.03.19
ひき肉と卵、香味野菜のピリ辛こんにゃく麺
材料（2人分）
- 糸こんにゃく
- 400～500ｇ
- 合い挽き肉
- 160ｇ
- 卵
- 2個
- にんにく
- 1かけ
- サラダ油
- 大さじ3
- 水
- 800cc
- チキンブイヨン（顆粒）
- 20ｇ
- しょうゆ
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1／2
- オイスターソース
- 小さじ1
- ニラ
- 1／2束
- 豆苗貝割れ菜
- 各1／2パック
- 粗挽き赤唐辛子
- お好みの量
先生
料理方法
- 1
- こんにゃくはゆでて水気を切る
- 2
- 鍋に水を入れて沸かしチキンブイヨンを加えてアクを除く。しょうゆ、酒、オイスターソースで味をととのえる。こんにゃくを加えて煮立たせる
- 3
- 深めのフライパンにサラダ油、にんにく（みじん切り）を加えて加熱し香りが出たらひき肉を加えて炒める。溶き卵を加えてひき肉からめるように、ざっくりと混ぜ合わせる
- 4
- こんにゃくとスープをフライパンに流し入れアクを除きながら軽く煮込む
- 5
- 味をみて、しょうゆ、オイスターソースなどで調整し、粗挽き唐辛子をお好みの量加え、ニラ、豆苗（2ｃｍ幅に切る）を加えてサッと合わせる
- 6
- 器にこんにゃくを盛りつけ、スープと具材を流して盛り込み、貝割れ菜をのせる
