2019.03.18
こんにゃくと牛肉、ふきのとうの炒り煮
材料（4人分）
- 板こんにゃく
- 1／2枚（約120ｇ）
- 牛肉（切り落としなど）
- 100ｇ
- ふきのとう
- 10個
- 下処理用の塩
- 適量
- ごま油
- 小さじ2
- 酒しょうゆ砂糖
- 各大さじ1
- 白ごま
- 少量
先生
料理方法
- 1
- 板こんにゃくはたんざくに切って塩で揉み、水洗いをしてゆでる。牛肉は2～3ｃｍ幅に切る。ふきのとうは塩を加えた熱湯で青くゆで、細かく切る
- 2
- フライパンにゴマ油を軽く熱してこんにゃく、牛肉を炒める
- 3
- 酒、砂糖、しょうゆで調味をし、汁気がなくなるまで炒りつける
- 4
- 最後にふきのとうを加えて全体を混ぜて火を止め、器に盛る。仕上げに白ごまを散らす
