2019.02.20
サバ缶コロッケ
材料
- じゃがいも
- 3個
- 塩
- 適量
- 一味唐辛子
- お好みの量
- サバみそ煮缶
- 190ｇ（正味140ｇ）
- しょうが（みじん切り）
- 15ｇ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 小さじ1
- ししとうがらし
- 6本
- とき卵
- 1個
- 小麦粉パン粉あおさのり揚げ油
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- じゃがいもは皮をむき、2㎝程の厚さに切り、塩を振って 10分間程蒸して裏ごしする。（レンジで加熱してもよい）一味唐辛子をお好みで混ぜ合わせて生地を作る。
- 2
- サバ缶は汁気をしっかりと切り、しょうゆ、酒、しょうが（チューブでもよい）を混ぜ合せて具を作る
- 3
- パン粉とあおさのりを混ぜ合わせる
- 4
- ししとうがらしはヘタを取り除き、竹串などで穴をあける
- 5
- じゃがいもの生地で具を包み、小麦粉、とき卵、あおさのり入りのパン粉の順に衣を付け、ししとうと共に170℃の油で揚げる
ひとくちメモ
・じゃがいもは電子レンジで加熱してもよい ・しょうがはチューブのものでもよい ・分量は約15個分です。
