2019.02.18
スイートコーンとカニのリゾット
材料（2人分）
- 玄米入りごはん
- 約250ｇ
- チキンコンソメ
- 200cc
- クリームコーン缶
- 1缶（150ｇ前後）
- バター
- 20ｇ
- パルミジャーノチーズ
- 15ｇ
- ししとうがらし
- 6本
- ヤングコーン（水煮）
- 6本
- カニ缶
- 1缶（100ｇ前後）
- エクストラバージンオリーブ油
- 小さじ1
- 塩、黒こしょう
- 適量
先生
料理方法
- 1
- ししとうがらしはヘタの部分を切り落とす。ヤングコーンは水気をふき取る。カニ肉は汁気を切り、ほぐす
- 2
- フライパンにチキンコンソメを煮立たせる。ごはんを加え、ほぐす。クリームコーンを加えて2分ほど煮る
- 3
- カニの缶汁を加えて塩こしょうで味をととのえ、バターとパルミジャーノチーズ（10ｇ）を加えよく混ぜる
- 4
- フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ヤングコーン、ししとうを焼き、塩と黒こしょうをふる。火が通る直前にカニ肉を加え、サッと炒めて火を止める
- 5
- 器にリゾットを盛り、焼いた具をのせる。最後に残りのパルミジャーノチーズを上からかける
