2019.02.01
豚バラ大根
材料（作りやすい分量）
- 豚バラ肉
- ２００ｇ
- 大根
- ７００ｇ
- 干し椎茸
- ４枚
- にんにく
- １かけ
- オイスターソース、サラダ油
- 各 大さじ１
- 酒
- １００cc
- 砂糖
- 大さじ２
- しょうゆ
- 大さじ３
- 赤唐辛子、ごま油
- 各 少々
先生
料理方法
- 1
- 鍋にサラダ油とにんにくを入れ 炒め、３㎝幅に切った豚肉を 加え、炒める
- 2
- 豚肉を取り出し、１㎝幅の半月 切りにした大根と水で戻した 干し椎茸を入れ、しんなりする まで炒める
- 3
- 酒を加え、弱火で大根が柔らかくなるまで煮る
- 4
- 豚肉を戻し、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、種をとり、細かく切った唐辛子を加え、煮汁が半分以下になるまで煮る
- 5
- 火を止める直前に、ごま油を回しかけ、できあがり
