2019.01.23
みそ煮込みうどん
材料（2人分）
- 冷凍うどん
- 2玉（約400ｇ）
- 卵
- 2個
- 鶏もも肉
- 100ｇ
- 長ネギ（白い部分）
- 1本分
- 油揚げ
- 1／2枚
- せり
- 適量
- だし汁（こんぶかつお）
- 800cc
- 赤みそ
- 80ｇ
- 白みそ
- 60ｇ
- みりん
- 大さじ4
- しょうゆ
- 小さじ1
先生
料理方法
- 1
- 冷凍うどんは電子レンジで温めるか、熱湯にくぐらせて解凍する（乾麺の場合は表示通りにゆで、水洗いはせずザルに上げる）
- 2
- 鶏もも肉は一口大に切る。白ネギは斜め薄切り。油揚げはたんざくに切る
- 3
- セリは2ｃｍ程の長さに切る
- 4
- 鍋にだし汁を加えて加熱し、赤みそ、白みそ、みりん、しょうゆで調味する
- 5
- 汁が煮立ったらうどんを加え、再び煮立ったら鶏肉、ネギ、油揚げを加えて具材に火を通す
- 6
- 卵を落し、セリをちらして仕上げる
