2019.01.09
くりぃみぃぜんざい
材料（作りやすい分量）
- あずき（乾燥）
- 200ｇ
- ゆで汁
- 600cc
- 砂糖
- 200ｇ
- 塩
- 3ｇ
- 生クリーム
- 40cc
- 餅
- お好みの量
先生
料理方法
- 1
- あずきは水洗いし、未成熟な豆や異物を取り除く
- 2
- 鍋にあずきと水を入れて火にかけ、沸騰したらザルに上げる。これを２回行う（ゆでこぼし）
- 3
- 鍋にゆでこぼしたあずきとたっぷりの水を加えて火にかけ、微沸騰の状態を保ちながら1時間ほど、柔らかくなるまでゆでる
- 4
- ゆでたあずきをボウルを敷いたザルにあける。鍋にあずき、ゆで汁、砂糖、塩を加えて20分ほど煮る
- 5
- 仕上げに生クリームを加えてひと煮立ちさせる
- 6
- お椀に盛り、焼き餅を加える
