2024.05.21
『アジを味わう』ホクホク＆ふわふわ【アジのポテト焼き】
材料 2人分
- アジ
- ２尾
- じゃがいも
- 1個
- 片栗粉
- 大さじ1
- バター
- 大さじ2（26ｇ）
- サワークリーム
- 大さじ2
- 塩、こしょう
- サラダ油
- お好みのサラダ野菜
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- アジは3枚におろし、表面に塩、こしょうをふる
- 2
- じゃがいもはせん切りにし、溶かしたバター、片栗粉を加え、塩、こしょうをして混ぜる
- 3
- アジの皮面にじゃがいもをのせ、広げる。フライパンに油を熱し、じゃがいもを下にして焼く
- 4
- こんがり焼けたら裏返し、アジの身を焼く
- 5
- サラダを盛りつけた器に、じゃがいもの面を上にして盛り、サワークリームをのせる
ひとくちメモ
じゃがいもは水にさらしません。残ったでんぷんが［のり］となってはがれにくくなります。
