
2024.03.18
『ひとりごはんをおいしく』三色栄養バランスを摂ろう【いろどり牛丼】

1人分
- 牛肉(肩ロース・こま切れなど)
- 100g
- [下味]
- 酒・しょうゆ・片栗粉
- 各少々
- 新たまねぎ
- 大1/4個
- パプリカ(赤)
- 1/6個
- せり(または三つ葉・小ネギなど)
- 1/3束
- 油
- 大さじ1/2
- 酒・しょうゆ・砂糖
- 各大さじ1
- 温かいごはん
- 茶碗1杯分
- 焼きのり
- 少々
先生
料理方法
- 1
- 新タマネギは薄切り、パプリカは細切り。せりは1~2cm長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、片栗粉をからめておく
- 2
- フライパンに半量の油を入れて、牛肉を炒めたら取り出す
- 3
- 残りの油を足してたまねぎ、パプリカをしんなりするまで炒める。せりを加えてサッと炒めたら牛肉を戻し入れ、酒、砂糖、しょうゆを加えて強火で仕上げる
- 4
- 器にごはんを盛り、のりを散らして具をのせる
ひとくちメモ
栄養三色でバランスのよい食事を![赤]たんぱく質…血や筋肉を作ります[黄]炭水化物…エネルギー源になります[緑]野菜…体の調子をととのえます