『年末年始に食べたい料理』梅干しを天ぷらに【日の出揚げ】｜I LOVE キッチン｜ゴジてれ Chu!｜福島中央テレビ

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2023.12.20

『年末年始に食べたい料理』梅干しを天ぷらに【日の出揚げ】

『年末年始に食べたい料理』梅干しを天ぷらに【日の出揚げ】

3個分

梅干し: 大3個

水: 200㎖

はちみつ: 大さじ1.1／2

揚げ油: 適量

［衣］

小麦粉: 大さじ2.1／2

水: 大さじ4

黒ごま: 少量

先生

三瓶ミヤ子

料理方法

1: 梅干しはつまようじで5～6カ所刺して水に30分ほどつけて塩抜きする

2: 鍋に水とハチミツを入れて梅干しを2～3分煮る

3: ボウルに衣の材料を合わせ、梅干しにからめて170℃の油で揚げる

ひとくちメモ

梅干しを日の出に見立てる精進料理のひとつ。梅干しの赤を生かすために薄衣であげましょう。衣が固まれば揚げ上がりです。

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