
2023.12.18
『年末年始に食べたい料理』漬け込んで焼くだけ【MISOラムチョップ】

4本分
- ラムチョップ
- 4本(約400g)
- みそ(赤色系米みそ)
- 約大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1/2
- ローズマリーの葉(生)
- 2~3枝
- [付け合わせ]
- ローズマリー
- 2本
- お好みの野菜(ブロッコリー・にんじんなど)
- 適量
先生
料理方法
- 1
- みそ、はちみつ、ローズマリーの葉をジッパー式のポリ袋(または厚手のポリ袋)に合わせ、ラムチョップを入れて冷蔵庫で1~2日漬け込む
- 2
- オーブンの天板にクッキングシートを敷いてラムチョップを並べる。180~200℃に予熱したオーブンで約20分焼く
- 3
- 皿に盛り、付け合わせの野菜、ローズマリーを添える
ひとくちメモ
肉をみそで漬け込むと麹(こうじ)の働きで柔らかくなります。またコクが加わり、焼いた時の香ばしさもアップします。